σπορελαιουργία

η, Ν

(τροφ. τεχνολ.) κλάδος τής τεχνολογίας τροφίμων που ασχολείται με τον διαχωρισμό τού ελαίου από τα ελαιούχα σπέρματα.

[ΕΤΥΜΟΛ. < σπορέλαιο + -ουργία (< -ουργός*)].